朝と夜はまだ冷えますが、昼間はポカポカと暖かく、過ごしやすくなりましたね。

外のお花達も綺麗に咲き始め、春が近いようです(^^♪

さて、今回ご紹介するレシピは「豚バラ大根」です。

ごはんがすすむ！おかずメニューとして定番の一品。

豚バラ肉と大根、生姜があれば簡単に作ることができます。最近、買い物していても値上がりばかりで困っていますが、この３つの食材は、比較的安くて通年手に入りやすい食材なので覚えておくと、困ったときに役立つレシピになると思います！

簡単に作れるし、ごはんのすすむ甘辛味でボリュームもあるので節約にぴったりです。

ぜひ、作ってみてくださいね!(^^)!

【材料】4人分
・大根　　　　　　1/2本（約600g）
・豚バラ肉　　　　150g
・生姜　　　　　　1片（約20g）
・ごま油　　　　　小さじ2
・だし汁　　　　　400ml
・砂糖　　　　　　大さじ2
・濃口醬油　　　　大さじ3

【作り方】

１. 大根は皮を剥き、２㎝の厚さのいちょう切りにする。豚バラ肉は4～5㎝の長さに切る。生姜は皮を剥いて千切りにする。

２. 鍋かフライパンにごま油を入れて熱し、生姜を加えて香りがでたら、豚バラ肉を加えて色が変わる程度に軽く炒める。

３. 大根を加えて軽く炒め、だし汁を加えて落し蓋をして中火で10分煮る。

４. 10分経ったら、砂糖を加えて中火で5分煮る。その後に濃口醬油を加える。

５. 煮汁が少し残る程度まで煮詰める。

ポイント
・煮汁が少なくなるまでしっかり煮詰めましょう。
・一度冷ますとさらに大根に味が染み込んでおいしいです。