なすとオクラを使った簡単レシピ「南蛮漬け」をご紹介♪

なすとオクラを素揚げして、南蛮ダレに漬け込むだけです。

お酢が効いて、さっぱりと食べられます。

ぜひ、作って見てくださいね(^o^)丿

【材　料】2～3人分

・なす　　　　　2本
・オクラ　　　　6本
・揚げ油　　　　適量

（南蛮ダレ）
・薄口醬油　　　大さじ2
・酢　　　　　　大さじ2
・砂糖　　　　　大さじ2

・しその葉（千切り）
・ミニトマト

【作り方】

①　なすは乱切りにする。オクラは塩（分量外）を少々ふり、まな板にこすりつける。水で洗い、水気をしっかりとふきとる。ガクをぐるりとむき竹串で数か所穴をあける。（油ハネ防止のため）

②　①を180℃の油で素揚げする。

③　南蛮ダレに揚げたなすとオクラを熱いうちに加えて冷ます。