ガスコンロのグリルを使って、簡単にできるお料理をご紹介します。

鶏肉をマリネ液に漬け込んで焼くだけで、簡単でとっても美味しくできますよ。
マリネ液に浸けた状態で冷凍保存もできるので、時間がない日のお助けメニューにもおすすめです。

両面焼きグリルがない方はフライパンでも美味しく作れます。

ぜひチャレンジしてみて下さいね。

【材料】2人分

・鶏もも肉　　　　　　1枚
・塩　　　　　　　　　小さじ1/2
・黒こしょう　　　　　少々
・エリンギ　　　　　　2本

（マリネ液）
・オリーブオイル　　　大さじ1
・酢　　　　　　　　　大さじ2
・にんにく　　　　　　1かけ
・ローズマリー　　　　2～3本

（焼き野菜）　
・パプリカ（赤）　　　1/3個
・ピーマン　　　　　　1個

【作り方】

1.　鶏肉は余分な脂や筋を取り除く。身の厚い部分は観音開きに切り込みを入れて、厚さを均一にし4等分に切る。

2.　塩・黒こしょうを両面にふり、15分程度おいて下味をつける。

3.　エリンギは1本を4等分に切る。パプリカ、ピーマンは種を取り、２センチ幅に切る。にんにくはスライスする。

4.　ビニール袋に2の鶏肉、エリンギ、マリネ液の材料を全て入れて揉み込み、冷蔵庫で1晩置いておく。

5.　グリルプレートに4の鶏肉とパプリカ、ピーマンを並べて上下強火で10分焼く。（鶏肉は皮を上にして並べる）

※フライパンで焼く場合：皮目から焼き、蓋をして中火弱で両面返しながら10～13分焼きましょう。