夏野菜の一つ、「ピーマン」を使った手軽でヘルシーな和え物をご紹介します。

「ピーマン」はビタミンCが豊富で、夏の紫外線対策に最適な野菜です。さらに、カリウムやβ-カロテンも多く含まれており、美肌効果や免疫力向上に役立ちます。

栄養豊富なピーマンには、低カロリーで高たんぱく質の食材、「鶏ささみ」がおすすめです。

ピーマンとささみをごま油と酢の入った中華ダレでさっと和えるだけ。
お酢が加わることでさっぱりとした味わいになります。

このレシピは簡単に作れるので、忙しい日にもぴったりです。

ぜひ、お試しください(^^♪

【材　料】4人分
・ピーマン　　　　　　5個
・鶏ささみ　　　　　　2本
・長ネギ　　　　　　　5㎝程度
・にんにく　　　　　　小さじ1/2　　※チューブでもＯＫ
・生姜　　　　　　　　小さじ1　　　※チューブでもＯＫ
・◎薄口醬油　　　　　大さじ1
・◎オイスターソース　小さじ1
・◎塩　　　　　　　　小さじ1/4
・◎砂糖　　　　　　　小さじ2
・◎ごま油　　　　　　大さじ1
・◎酢　　　　　　　　大さじ1

【作り方】

１．ピーマンはヘタと種を取り除き、せん切りにする。熱湯に塩少々（分量外）を入れ、さっと茹でる。水気はしっかりと絞る

２．長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする

３．鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏ささみを入れる。再び沸騰したら火を止めて余熱で火を通す。粗熱が取れたら細かくほぐす

４．ボウルに２の長ネギ、にんにく、生姜と◎の調味料を合わせて中華ダレを作る

５．４のボウルに、ピーマンと鶏ささみを加えて、しっかりと和えて器に盛り付ける