ハワイの定番グルメの1つ「ガーリックシュリンプ」

プリプリの海老と香ばしいガーリックが絶妙にマッチした一品。これからのシーズンにぴったりのおもてなし料理としていかがでしょう。

シンプルながらも豊かな味わいが、特別な日の食卓を華やかに彩ります。ワインや炭酸水との相性も抜群で、家族や友人との集まりにも最適です。

えびは殻をむいてを食べやすく仕上げました。ガーリックオイルにパンやライスを付けて食べてもおいしいですよ。

ぜひ、作ってみてください(^^♪

【材　料】2人分
・無頭えび　　　　　12尾（約230g）
・塩　　　　　　　　小さじ1/3
・オリーブオイル 　 大さじ1
・バター（無塩）　　20g
・にんにく　　　　　２かけ（約10g）
・白ワイン　　　　　大さじ1
・こしょう　　　　　少々
・パプリカパウダー　少々
・きざみパセリ　　　適宜
・くし形レモン　　　お好みで

【作り方】

１．えびは殻をむいて背ワタをとりきれいに洗い、ペーパーで水分をふき取る。塩をふり5分程度置く。にんにくはみじん切りにする。
※えびの背ワタは必ず取りましょう。処理しないと食感が悪く臭みが残ります。

２．フライパンにオリーブオイルを入れ、①のえびを焼き、色が変わったら取り出す。

３．②のフライパンにバター、にんにくを入れて中火で炒める。にんにくの香りがしてきたらえびを戻して炒める。
※有塩バターを使用した場合は塩を減らして下さい。

４．白ワインを加えて炒め合わせ、こしょう、パプリカパウダーを振り入れる。

５．お皿に盛り付け、パセリを散らし、レモンを添える。