梅雨のだるさに効く！スタミナ満点の「チリコンカン」をご紹介します。

雨が続いて、体も気分も重たくなりがちな梅雨。

そんな時こそ、肉と豆のWタンパク質で元気をくれる「チリコンカン」がおすすめです。

スパイシーなトマト煮込みで、ひき肉と赤インゲン豆をたっぷり使用します。

豆の抗酸化成分で体の中からスッキリ、美容や健康にも◎。

ごはんやパン、タコスに合わせて楽しめ、作り置きや冷凍保存もOK。

梅雨のだるさを吹き飛ばす一皿、ぜひ取り入れてみてください！

【材　料】4人分
・合いびき肉　　　　　　　　　　200g
・玉葱　　　　　　　　　　　　　1/2個（約150g）
・ベーコン　　　　　　　　　　　2枚（約35g）
・ニンニク　　　　　　　　　　　1片
・オリーブオイル　　　　　　　　大さじ1
・ナツメグ　　　　　　　　　　　少々
・レッドキドニービーンズ水煮　　200g
・ホールトマト缶　　　　　　　　1/2缶
・赤ワイン　　　　　　　　　　　100ml
・水　　　　　　　　　　　　　　100ml
・ローリエ　　　　　　　　　　　1枚
・★ケチャップ　　　　　　　　　大さじ2
・★チリペッパー　　　　　　　　小さじ1
・★チリパウダー　　　　　　　　大さじ1
・★オールスパイス　　　　　　　小さじ1　※ない場合は入れなくてもよいです
・塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・こしょう　　　　　　　　　　　少々

【作り方】
１．玉葱は粗みじん切り。ベーコン、にんにくはみじん切りにする

２．レッドキドニービーンズは缶詰の場合は水気をしっかりと切る

３．鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。ベーコン、玉葱の順に加え炒める

４．玉葱がしんなりしたら、合いびき肉とナツメグを入れて肉の色が変わるまで炒める

５．赤ワインを加えて、しっかり沸騰させアルコールを飛ばす

６．ホールトマト缶、水、ローリエを加えて中火弱で15分煮込む

７．★を加えて、さらに15分煮込む　　※辛さが苦手な方はチリペッパーで調節してください　

８．塩、こしょうで味を調えて出来上がり！