春先から初夏にかけて旬を迎えるニラとタコをたっぷりと入れた「チヂミ」のレシピをご紹介します！

緑黄色野菜に分類されるニラは栄養満点。ニラにはアリシンという香り成分が含まれ、消化液の分泌を促進したり、内臓の働きを活性化させてくれます。胃もたれを和らげる働きがあったり体を温める効果もあります。

タコにはタウリンが豊富に含まれ、疲労回復効果があるので、これから暑くなり体が疲れた時に元気が出る食材たちです。

ニラとタコを生地に混ぜ合わせてフライパンで焼くだけで、簡単に韓国料理の定番メニュー「チヂミ」が出来ます。

火加減は温度調節機能を使えば、焦げる心配もなく失敗なし！表面はカリッと中はもっちりとしたおいしいチヂミが焼けますよ～(^^♪

両面が焼けたら、周りからごま油を足し入れて強火で焼き、表面をカリッと仕上げるのがポイントです。

【材料】2人分

タコ（茹で）　　100g
ニラ　　　　　　50g

A：小麦粉　　　 50g
A：上新粉　　　 25g
A：塩　　　　　 小さじ1/4
A：水　　　　 　100ml

ごま油　　　　　大さじ1
ごま油（仕上げ用）　　大さじ1/2

（タレ）
醤油　　　　　 大さじ3
酢　　　　　　 大さじ1
砂糖　　　　 　 小さじ1/2
ごま油　 　 　 小さじ1
白ごま　 　 　 小さじ1

【作り方】

1.　タコは1㎝角くらいの大きさに切る。ニラは3㎝の長さに切る。
　　タレの材料を合わせる。

2.　ボウルにAの材料を入れて混ぜる。

3.　2に1のタコとニラを加えて混ぜ合わせる。

4.　フライパンに火をつけてごま油を入れる。温度調節機能で170℃に設定。

5. 3をフライパンに流し入れ薄く広げる。タイマー8分設定して4分経ったら裏返す。裏返したら生地を押さえつけながら焼く。　

6. タイマーが残り2分くらいになったら、仕上げ用のごま油をフライパンの淵から回し入れ、強火（190℃に設定）にして表面をカリッと焼く。

6.　食べやすい大きさに切って器に盛り、タレを添える。