10月も残りわずか。朝晩を中心に、少しずつ肌寒くなってきましたね。

涼しくなってくると恋しくなってくるのが、ほっと温まるクリームシチュー。
もうすぐハロウィン🎃ということで、今回はかぼちゃを使った「かぼちゃのクリームシチュー」をご紹介します！

「ルウから作るのは難しそう...」「ダマになったらどうしよう」と思われがちですが、実はとっても簡単！
市販のルウを使わなくても、おうちにある材料で手軽にやさしい味わいに仕上がります。

ハロウィンの食卓にも映える一品、ぜひ試してみてくださいね🎃🎃

【材　料】2～3人分
・かぼちゃ　　　　　300g

・鶏もも肉　　　　　200g
・バター　　　　　　30g　　
・玉ねぎ　　　　　　100g
・しめじ　　　　　　100g
・塩　　　　　　　　少々
・薄力粉　　　　　　大さじ3
・牛乳　　　　　　　450ml
・コンソメ顆粒　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/2　
・こしょう　　　　　少々

【作り方】

１．かぼちゃは、皮を所々むいて少し大きめの一口大に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ（600W）で3〜4分加熱して柔らかくする。

２．玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切ってほぐす。鶏肉は皮を取り、一口大に切る。

３．鍋にバターを入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。焼き色がついたら玉ねぎ・しめじを加えて塩をふり、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

４．小麦粉を全体にふりかけ、粉っぽさがなくなるまでよく炒め合わせる。

５．牛乳を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。(※ ダマを防ぐため、始めは少しずつ加えるのがコツ！)

６．レンチンしたかぼちゃを加え、コンソメ・塩・こしょうで味を調える。とろみがついたらお皿に盛り付けてできあがり！

💡 プチワンポイント

 バターは「有塩・無塩どちらでもOK」ですが、有塩バターを使う場合は最後の塩の量を少し控えめにしてくださいね