こんにちは！早いもので２月も終わろうとしてますね。

昔から１月は行く、２月は逃げる、３月去るなんて言いますが、今年は特に逃げ足の速い２月でした。＾＾;

何かと忙しい時期ですが、体調には気を付けてお過ごしくださいね。

さて、苺もだいぶお安くなって旬を迎えています。

今回はフライパンで求肥を作る「苺大福」をご紹介したいと思います。

大福作りでまず大変な作業といったら、求肥作りではないでしょうか？

そんな作業を今回は手軽に！

求肥の種をフライパンに入れて合わせ、少量の水をふりかけて蓋をして蒸し煮にします。（餃子を蒸し焼きにする感覚と少し似てるかもしれません）

３分ほど蒸し煮にすればもう完成！！

あっという間でしょう？＾＾

透明感のある求肥がすぐに作れます。

かわいいピンクのスイーツはひな祭りや春のおもてなしにもおすすめです！！

良かったらお試しください🍓

◎フライパンで作る苺大福

【材料】6個分
白玉粉...70ｇ
砂糖...15ｇ
水...90ml
白あん...150g
苺...6粒（小ぶりが包みやすい）
片栗粉...適量

【作り方】
1、苺は洗って水けを拭き、ヘタを切り落とす。
2、白あんを６等分に丸め[１]の苺の下2/3を白あんで包む。
3、フライパンに白玉粉、砂糖、水を入れよく混ぜ、火にかける。
フツフツと沸いてきたら、弱火にしヘラで１分ほど練り混ぜながらひとかたまりにする。
4、[３]に水大さじ２（分量外）を振り入れ、蓋をして弱めの中火で３分間蒸し煮にする。蓋を開け、余分な水分を飛ばしながら全体をよく混ぜる。（透明感のある餅状になればＯＫ）
5、片栗粉を広げたバットの上に[４]を広げ、粗熱が取れたら６等分にし、円形に伸ばし、[２]を包み口を閉じる。
※フライパンはテフロン加工された20㎝ほどの小ぶりのものが作りやすくておすすめです。