こんにちは！

三寒四温のこの頃、寒暖差が大きくて、体がついていくのも大変ですよね。

どうぞ暖かくしてお過ごしくださいね。

さて今回は、 "海老とふんわり卵のチリソース"をご紹介します。

ピリッとした海老チリに、ふんわり卵を合わせて、太めに刻んだレタスの上にのせました。

野菜も一緒にいただけて、見た目も華やか✨

甘辛ソースでご飯が進む一品です。

卵は先に半熟にしてふんわり、海老は加熱しすぎないのがポイントです💡

今回は殻付き海老を使いましたが、むき海老を使うとさらに手軽に作れます。

あっという間に出来るので、忙しい日にもぴったり。

よかったらお試しください＾＾

◎海老とふんわり卵のチリソース

【材料】2人分
海老...200g
・塩・こしょう...少々
・酒...小さじ２
・片栗粉...小さじ2
卵...2個
レタス...適量
にんにく...1かけ
豆板醤...小さじ1（辛さはお好みで調整してください）
ａ水...100ml
ａケチャップ...大さじ3
ａ鶏ガラスープの素...小さじ2
ａ濃口醤油...大さじ1/2
ａきび砂糖...大さじ1/2
ａ片栗粉...小さじ2
植物油...大さじ2

【下準備】
・[ａ]の調味料を合わせておく。
・にんにくはみじん切り、レタスは太めの千切りにし、器に盛る。
・海老は殻をむいて背ワタを取り、洗って水気をふき取る。
・海老に塩、こしょう、酒をふってもみ込み、片栗粉をまぶす。
【作り方】
１、フライパンに油大さじ2を中火で熱し、溶いた卵を入れて半熟状になるまでさっと炒め、一度取り出す。
２、 同じフライパンに油少々（分量外）を足し、海老を炒め、色が変わったら一度取り出す。
３、[２]に、にんにくと豆板醤を入れて炒める。
４、香りが立ったら、[ａ]を混ぜ合わせて加え、とろみがつくまで加熱する。
５、[４]に海老を戻し入れて、ソースを絡める。
６、[５]に卵を戻してふんわり合わせ、レタスの上にのせて盛り付ける。