こんにちは！

連日、厳しい暑さが続いていますね。

暑さで食欲が落ちやすいこの時期は、さっぱり食べられて、しっかり栄養も摂れる料理を取り入れたいものです。

今回は、水晶鶏と夏野菜を合わせたサラダをご紹介します。

水晶鶏は、鶏むね肉に片栗粉をまぶして茹でることで、表面がつるんとコーティングされ、プルプルに仕上がる料理です。

鶏むね肉は高タンパクで、脂質が少なく胃腸にもやさしい食材。

暑さで疲れやすい夏の栄養補給にもおすすめです✨

柔らかな鶏むね肉に夏野菜と香味野菜をたっぷり合わせ、ごま油の風味が効いたドレッシングでいただく、ボリュームのあるサラダ。

暑さで疲れた時にも、さっぱり食べやすいと思いますよ

暑い日が続きますが、しっかり食べて、元気に夏を乗り切りましょうね🌞

よかったら、ぜひお試しください。

◎水晶鶏と夏野菜のサラダ

【材料】3～4人分
鶏むね肉...1枚(250～300g)
ａ酒...大さじ1
ａ塩・きび砂糖...各小さじ1/2
片栗粉...大さじ２～3
トマト...1個
きゅうり...1本
レタス...適量
お好みの香味野菜（みょうが・大葉・ねぎなど）...適量
＜ドレッシング＞
・濃口醤油...大さじ3
・酢・きび砂糖・ごま油...各大さじ1
・鶏のゆで汁...大さじ2
・いり白ごま...小さじ２

【作り方】
1、トマトは1cm幅の半月切りにする。きゅうりは細千切りにする。香味野菜は千切りにする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
2、鶏むね肉は皮を除き、縦半分に切り、薄めのそぎ切りにする。
3、ポリ袋に[２]と[ａ]の調味料を入れ揉み込み、10分ほど置き下味をつける。袋から取り出し、片栗粉を薄くまぶす。
4、鍋にたっぷり湯を沸かし、沸騰してきたら弱火にし[３]を入れ7分茹でる。（ゆで汁大さじ2を取っておく）氷水に取り、冷えたら水気を切る。
5、器に野菜（トマト・きゅうり・レタス）と鶏肉が交互になるように盛り、合わせたドレッシングをかけ、香味野菜を散らす。