こんにちは！

昼間はまだ暑さが残りますが、夜は涼しくなってきましたね。

少しずつ秋を感じるようになりました。

先日は、生の落花生を見つけて買ってきました！

昔から、塩ゆででいただくことが多くて、この時期になると食べたくなります。

鹿児島では、落花生豆腐にしたり、落花生入りの炊き込みごはん「つあんつあん」にしたりすることもありますね。

今回は、ちょっと甘いものが食べたくて、紅茶の香りを加えて甘煮にしてみました。

ほくっとした落花生に紅茶がほんのり香って、これがなかなか美味しい✨生姜を入れても美味しそうです！

暑い日が続くと、つい冷たいものに手が伸びますが、温かいお茶とこういうものをいただくと、なんだかほっとします😌

生の落花生が出回るこの時期に、よかったらお試しください♪

◎落花生の甘煮（紅茶風味）

【材料】作りやすい分量
生の落花生（殻をむいたもの）...250g
水...300ml
きび砂糖...100～120g
塩...ひとつまみ
紅茶のティーバッグ...2袋

【作り方】
1、落花生は、たっぷりの水に一晩浸けておく。
2、鍋に落花生と、落花生が浸るくらいの水（分量外）を入れて中火にかけ、沸騰したら2分ほど茹で、ザルにあげる。
3、鍋に落花生を戻し、水300ml、紅茶のティーバッグを入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして煮る。5分ほどしたらティーバッグを取り出し、落花生がやわらかくなるまで40～50分ほど煮る。途中で煮汁が少なくなったら、水を適宜足す。
4、落花生が柔らかくなったら、きび砂糖と塩を加え、好みの濃度まで煮含める。

※今回は、きび砂糖100gで、やさしい甘さに仕上げました。甘さはお好みで調整してくださいね。砂糖は落花生が柔らかくなってから加えてください。硬いうちに加えると、柔らかく煮えにくくなります。